Kokoreçin içinde ne var? Kokoreç yapımında kullanılan bağırsaklar sığır veya küçükbaş hayvanlardan elde edilebilse de lezzet açısından sütle beslenen kuzuların bağırsakları tercih edilir. Öncelikle bağırsaklar içten ve dıştan temizlenir. Kokoreçin iç kısmı tamburdan, dış kısmı ise ince bağırsaktan oluşur. Uykuluk hayvanın hangi bölgesi? Uyku sakatatı sakatattır ve çoğunlukla İstanbul’un Sütlüce semtiyle ilişkilendirilir. Uykulu kuzu ve buzağılardan gelse de en çok tercih edileni süt kuzusudur. Uykulu olarak adlandırılan kısım, hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timüs ve pankreas bölgesindeki bazı bezlerden oluşur. Uykuluk kilosu kaç TL? Kuzu faresi – 250₺ / kg – Mağusa Kasabı. Kokoreçin içine ne konur? Lezzetli bir…
Yorum Bırak