Zeytinyağı ile neden kızartma yapılmaz? Kızartma yaparken zeytinyağının aromatik tadını kullanmamak için hiçbir neden yoktur. Zeytinyağının dumanlanma noktası, yani bozulmaya başladığı yüksek sıcaklık oldukça yüksektir. Evde kızartma yaparken bu sıcaklığa ulaşmak mümkün değildir. En sağlıklı kızartma yağı hangisi? Bu açıdan bakıldığında, en sağlıklı yağ, yalnızca %10 çoklu doymamış yağ içeriğine sahip olan sızma zeytinyağıdır, bunu %30 ile fıstık yağı takip eder. Sızma zeytinyağı çoğunlukla tekli doymamış yağlar içerir. Ancak, doymamış yağ ile doymamış yağ arasında bir ayrım yapılması gerektiğini belirtmek önemlidir. Zeytinyağı mı daha sağlıklı ayçiçek yağı mı? Yemeklerinizde rafine zeytinyağı kullanmak ayçiçek yağından daha sağlıklıdır. Bu yağ hem daha…
Yorum Bırak